Een BBQ-chef is een culinaire vakman die zich specialiseert in grillen, roken en slow cooking op vuur. Met vakkennis, techniek en smaakgevoel creëert hij gerechten die verder gaan dan klassieke barbecueworsten. Opleidingen tot BBQ-chef richten zich op vlees, vis, groenten, marinades, temperatuurbeheersing en verschillende barbecue­technieken. Perfect voor wie van vuur, smaak en ambacht houdt.

--> Ga direct naar de opleidingen

BBQ-chef: grillmeester van smaak en vuur

Wil je uitblinken in de kunst van het barbecueën en gerechten bereiden die verder gaan dan spek en worst? Dan is een opleiding tot BBQ-chef iets voor jou. Je leert alles over grilltechnieken, rookmethodes en smaakcombinaties om op professioneel of gepassioneerd niveau te koken op vuur.

Tijdens deze opleidingen ontdek je:

• De verschillen tussen directe en indirecte hitte
• Werken met houtskool, briketten, rookhout en kamado’s
• Temperatuurbeheersing en garingsmethodes zoals low & slow en reverse sear
• Het bereiden van vlees, vis, gevogelte, groenten en desserts op de barbecue
• Marinades, rubs, sauzen en bijgerechten die je BBQ tot een totaalervaring maken

Daarnaast leer je ook over:

• Voedselveiligheid en hygiëne bij buiten koken
• Snijtechnieken, mise-en-place en werkorganisatie
• Presentatie en smaakbalans op het bord
• Combineren met dranken zoals bier, wijn of cocktails

Deze opleidingen zijn geschikt voor:

• Hobbykoks die hun BBQ-vaardigheden willen verfijnen
• Cateraars of chefs die buitenkeuken willen integreren in hun aanbod
• Foodtruckuitbaters en BBQ-cateringbedrijven
• Liefhebbers van vuur, rook en ambachtelijke smaken

Word BBQ-chef en ontdek hoe je met vuur en passie mensen samenbrengt rond een smaakvolle maaltijd. Of je nu werkt met een smoker, grill of kamado: deze opleiding geeft je de tools om van barbecueën een culinaire belevenis te maken.