Ben je gefascineerd door smaakcombinaties en wil je weten hoe je ingrediënten harmonieus kunt laten samenwerken op het bord? Ontdek hier opleidingen rond foodpairing: de kunst van het combineren van smaken op basis van aroma’s, chemie en creativiteit.

--> Ga direct naar de opleidingen

Foodpairing is een innovatieve en wetenschappelijk onderbouwde methode om verrassende en harmonieuze smaakcombinaties te creëren. In plaats van te koken volgens klassieke recepten, vertrek je vanuit aroma-profielen en smaakstructuren om ingrediënten op een vernieuwende manier te combineren.

In deze opleidingen ontdek je hoe je smaken niet alleen intuïtief, maar ook analytisch met elkaar kunt verbinden. Je leert onder meer:

• Wat aroma’s en smaakcomponenten zijn en hoe ze samenwerken
• Hoe je ingrediënten wetenschappelijk combineert op basis van geur- en smaakovereenkomsten
• Gebruik maken van foodpairing tools en aroma-wielen
• Toepassingen in keuken, patisserie, cocktails en gastronomie
• Creatief denken en nieuwe smaakcombinaties ontwerpen

De opleidingen zijn gericht op zowel professionele chefs, hobbykoks, sommeliers als foodies die hun smaakpalet willen verruimen en originele gerechten willen samenstellen. Je werkt met praktijkvoorbeelden, proeverijen en experimentele combinaties zoals chocolade met blauwe kaas of aardbei met basilicum.

Foodpairing opent deuren naar een nieuwe wereld van smaakbeleving en laat je anders kijken naar ingrediënten. Of je nu bezig bent met gastronomie, productontwikkeling of gewoon creatief wil koken: deze opleidingen helpen je om met kennis en durf nieuwe smaakervaringen te creëren.

Wil jij smaken combineren als een echte professional en verrassende gerechten op tafel zetten? Verken dan hier het aanbod aan cursussen en workshops rond foodpairing.