Een kapsel, kapsel of knipbeurt verwijst naar het stylen van haar, meestal op de menselijke hoofdhuid. Soms kan dit ook een bewerking van gezichts- of lichaamshaar betekenen. Het modelleren van haar kan worden beschouwd als een aspect van persoonlijke verzorging, mode en cosmetica, hoewel praktische, culturele en populaire overwegingen ook van invloed zijn op sommige kapsels.