Een bakker is een vakman die met passie en precisie brood, gebak, patisserie en andere lekkernijen bereidt. Opleidingen tot bakker bieden een stevige basis in deegbereiding, ovengebruik, hygiëne en creativiteit. Van ambachtelijk desembrood tot verfijnde viennoiserie: als bakker combineer je smaak, techniek en gevoel voor detail om kwaliteitsproducten te creëren.

--> Ga direct naar de opleidingen

Bakker: vakmanschap in geur, smaak en deeg

Droom je van een carrière in de bakkerijwereld of wil je je passie voor bakken naar een professioneel niveau tillen? Dan is een opleiding tot bakker de perfecte start. Je leert hoe je met kennis, techniek en liefde voor het vak heerlijke broden, viennoiserie, patisserie en hartige bereidingen maakt.

Tijdens de opleiding leer je:

• De samenstelling en eigenschappen van deegsoorten
• Basisrecepten voor wit, bruin, volkoren en speciaal brood
• Technieken voor kneden, rijzen, vormen en bakken
• Het maken van koffiekoeken, croissants, brioche en meer
• Hygiëne, voedselveiligheid en werkorganisatie in de bakkerij

Er is ook aandacht voor:

• Werken met natuurlijke desem en langzame fermentatie
• Creatieve afwerking en presentatie van bakproducten
• Basiskennis van verkoop, klantencontact en zelfstandig ondernemerschap

Deze opleidingen zijn geschikt voor:

• Beginnende bakkers die het ambacht van nul willen leren
• Hobbybakkers die hun techniek willen verfijnen
• Professionals in de horeca die brood en gebak in huis willen maken
• Toekomstige zelfstandigen die een eigen bakkerij willen starten

Een opleiding tot bakker combineert praktijkervaring met theoretische kennis en creatief vakmanschap. Je leert hoe je van eenvoudige ingrediënten iets bijzonders maakt — elke dag opnieuw, met respect voor het ambacht en oog voor kwaliteit.