Italiaanse pizzabakkers en de moderne arbeidersklasse hebben jarenlang gekibbel over tomaten, kaas, kruiden en olie. Wat is het beste? Wat is echt "echte" of "traditionele" Napolitaanse pizza? De staat stelt ook een scheur bloot over de vraag of pizza het beste is voor alle klassen. Je maakt zeker een grapje. Hoe vreemd het ook is, dit is wat er gaande is in de Italiaanse politiek.
Een groter onderwerp dat het gebruik van de term "Napolitaanse" pizza bedreigt, is aan het licht gekomen. Een Italiaanse pizzabakker zei: "Iedereen probeert dit soort pizza te maken, maar het is geen pizza. Pizza met ananas en al dat andere spul ... het is geen pizza, het is cake. " Iedereen heeft recht op zijn of haar mening.
Een verzameling Italiaanse pizzabakkers met meer dan 3.000 leden ontmoetten elkaar onlangs in Napels en probeerden wat gewicht in de schaal te leggen met betrekking tot een heel oud recept met groene, rode en witte ingrediënten; de kleuren van de Italiaanse vlag. Je kent het als de Margherita. Ze willen reguleren wat de wereld pizza noemt en zelfs hoe het eruit ziet. Nogmaals, voor ieder zijn eigen.