Een metselaar is een vakman die stenen of blokken natuursteen metselt, oftewel dusdanig op en tegen elkaar plaatst dat de ruimtes tussen de stenen volledig gevuld zijn door metselspecie (ook wel mortel). Meestal wordt de metselaar bijgestaan door een opperman, die hem voorziet van specie en voldoende stenen.
Er wordt onderscheid gemaakt tussen schoon en vuil metselwerk. Schoon metselwerk betreft de kant van een muur die wordt afgevoegd. De vuile kant wordt afgewerkt met stuc- of timmerwerk en hoeft daarom niet mooi afgewerkt te worden bij het metselen. Voor beide vormen geldt dat het metselwerk waterpas moet zijn.
De taken van een metselaar zijn over het algemeen de volgende: