Je staat in voor de bewerking (schoonmaken, versnijden, fileren) en de bereiding (of een onderdeel ervan) van verse visproducten, zoals zeevis, zoetwatervis, schelp- en schaaldieren.
Je houdt de versheid van de producten in het oog en bewaart, verpakt en stockeert ze op de gepaste manier.
Je zorgt soms voor de uitstalling van de producten en de verkoop ervan.
Je geeft advies aan klanten.
Soms maak je zelf gerechten klaar (blik, vissla, bereide schotels, ...).