Voedingsleer - NHA

Werk je regelmatig met voeding en zou je graag meer willen weten over dit veelzijdige onderwerp? De cursus Voedingsleer is beslist een aanrader. In de cursus leer je alles over voeding en wat daarachter schuilgaat.

Vitaminen, koolhydraten, smaakversterkers… In veel beroepen kom je rechtstreeks of onrechtstreeks in aanraking met voeding. Bijvoorbeeld wanneer je werkt als kok, voedingsassistent, welzijnsmedewerker, sportleraar, fitnessinstructeur of medewerker in de kinderopvang. In al deze beroepen is het handig als je wat meer weet over gezonde voeding.

Stofwisseling
In de cursus Voedingsleer leer je alles over de voedingswaarde van voedingsmiddelen en de processen die in de menselijke stofwisseling plaatsvinden. Je ontdekt welke factoren van invloed zijn op de energiebehoefte van de mens en hoe het menselijk lichaam is opgebouwd. Je leert welke voedingsstoffen de mens nodig heeft en in welke producten die nuttige stoffen zitten.

Overgewicht
Omdat je inzicht hebt in de energiebehoefte en de werking van het lichaam kun je de oorzaken en gevolgen van verkeerde eetgewoonten of ziektebeelden als overgewicht, ondergewicht, diabetes en voedselallergie analyseren en behandelen. Ook het opstellen van een goed dieet wordt behandeld.

In de cursus Voedingsleer leer je kritisch kijken naar etiketten op levensmiddelen. Welke informatie moet erop staan, welke hulpstoffen (E-nummers) kom je tegen en in hoeverre zijn deze stoffen goed of juist schadelijk?

Gewichtsconsulent worden
Na de cursus heb je een goed inzicht in de relatie tussen voeding en gezondheid. Je begrijpt waarom het voedingspatroon van een peuter anders moet zijn dan het eetpatroon van een zwangere vrouw of een sporter.

Wil je mensen begeleiden bij het volgen van een dieet of voedingsvoorlichting geven? Of, wie weet, een eigen praktijk opzetten? Kies dan voor de cursus Gewichtsconsulent. Voedingsleer is een onderdeel binnen die opleiding.

Om lichamelijke inspanningen te kunnen doen heeft het menselijk lichaam energie nodig. Je leert welke factoren van invloed zijn op de energiebehoefte van de mens en hoe het menselijk lichaam is opgebouwd.

Het voedsel dat wij dagelijks eten bevat een aantal voedingsstoffen, zoals koolhydraten, eiwitten, vetten, mineralen en vitamines die ons lichaam energie en beschermende stoffen leveren. Je leert welke voedingsstoffen in voeding zitten en hoeveel energie het lichaam daarmee opneemt. Aan het einde van de cursus bepaal je welke levensmiddelen noodzakelijk zijn en welke men juist beter kan vermijden.

Naast voedingsstoffen is ook water een belangrijk onderdeel van voeding. Water is namelijk het hoofdbestanddeel van het menselijk lichaam. De totale hoeveelheid vocht hangt af van leeftijd, geslacht, gewicht en lichaamssamenstelling. Wij leren je de functies van de waterhuishouding van ons lichaam en welke levensmiddelen bijdragen aan het bereiken van de aanbevolen hoeveelheden.

Met de kennis van de energiebehoefte en bouw van het lichaam wordt het mogelijk de oorzaken en gevolgen van verkeerde eetgewoonten of ziektebeelden als overgewicht, ondergewicht, diabetes, cholesterol of voedselallergie te analyseren en te behandelen. Wij leren je hoe je een behandelplan opstelt om weer een gezond eetpatroon te ontwikkelen.

Je bent straks in staat de bekende 'actieve voedingsdriehoek' toe te passen. Wij leren je de voedingsadviezen, welke producten binnen elke laag of vak worden onderscheiden en wat de spelregels zijn van de voedingsdriehoek.

Tijdens de cursus Voedingsleer ontvang je van ons bovendien de Belgische voedingsmiddelentabel NUBEL.

Tenslotte leer je wat voeding en leeftijd met elkaar te maken hebben. Vrouwen die borstvoeding geven, hebben bijvoorbeeld een ander voedingspatroon nodig dan jonge kinderen. Je leert welke hoeveelheden en keuzes van voedingsmiddelen nodig zijn in specifieke situaties en levensfasen. Daarom leren we jou om de informatie op etiketten van levensmiddelen te interpreteren. Welke informatie moet erop staan, welke hulpstoffen kom je tegen (E-nummers) en in hoeverre zijn deze goed of juist schadelijk?

Aan het einde van deze uitgebreide cursus Voedingsleer weet je ook precies wat de relatie is tussen lichaam en voeding. Je kunt mensen bijvoorbeeld adviseren over wat ze wel of niet moeten eten bij hoge bloeddruk, overgewicht, diabetes of andere aandoeningen.